KIẾN THỨC GỖ TRONG KINH DOANH F&B 1. Gỗ cho không gian trong nhà (Indoor) - Gỗ Cao su: Lựa chọn kinh tế nhất cho quán cafe startup. Ưu điểm là vân gỗ sáng, đồng đều, phù hợp phong cách tối giản. Dễ dàng sơn phủ các màu sắc khác nhau. - Gỗ Tần bì (Ash): Rất phổ biến cho nhà hàng hiện đại nhờ vân gỗ hình elip đẹp mắt, thớ gỗ mịn và độ bền cao hơn gỗ cao su, tuổi thọ trung bình của bàn ghế gỗ Tần bì khoảng 10 năm. - Gỗ Sồi (Oak): Cứng cáp, chịu lực cực tốt, mang vẻ đẹp sang trọng, cổ điển. Thường dùng cho các nhà hàng cao cấp (Fine Dining) hoặc quán theo phong cách Rustic. - Gỗ Óc chó (Walnut): Loại gỗ cao cấp nhất cho phân khúc sang trọng nhờ tông màu trầm tự nhiên và vân gỗ xoáy độc đáo. 2. Gỗ cho không gian ngoài trời (Outdoor) - Gỗ Dầu: Có khả năng chịu mưa nắng tuyệt vời, thường được dùng làm bàn ghế xếp cho ban công hoặc sân vườn quán cafe. - Gỗ Tràm: Có hàm lượng tinh dầu tự nhiên chống mối mọt, thích hợp làm khung chân cho các bộ sofa ngoài trời kết hợp dây dù. - Gỗ Teak (Giá tỵ): Được coi là "vua" của gỗ ngoài trời nhờ khả năng chịu nước và chống mục nát tự nhiên rất cao. 3. Lựa chọn tối ưu theo mô hình kinh doanh - Quán Cafe bình dân/Take-away: Nên chọn Gỗ Cao su hoặc Gỗ Thông để tối ưu chi phí đầu tư ban đầu. - Nhà hàng Casual/Bistro: Gỗ Tần bì là sự cân bằng hoàn hảo giữa tính thẩm mỹ, độ bền và ngân sách. - Lounge/Fine Dining: Gỗ Sồi hoặc Gỗ Óc chó để nâng tầm không gian và trải nghiệm khách hàng. Lưu ý kỹ thuật cho F&B: - Luôn ưu tiên gỗ đã qua xử lý tẩm sấy để chống cong vênh và mối mọt do môi trường F&B thường xuyên tiếp xúc độ ẩm. - Lớp phủ PU cao cấp là bắt buộc để bảo vệ bề mặt khỏi trầy xước và thấm nước khi khách hàng làm đổ đồ uống.